EMPOLVADOS

Estos empolvados lo estoy haciendo para mi hija Natalia Ella viene desde Mexico y va pasar la fiestas patrias en Chile

Ustedes no saben lo hermoso que es pasar las fiestas patrias en Chile Si eres chileno dirás Bueno si el 18 es para pasarlo bien salir y divertirse Si eres extranjero dirás?????

Cuando uno esta fuera de Chile se extraña esta fiesta

Los empolvados son delicados y hay que ponerle mucho amor para que queden esponjoso

Ingredientes

6 huevos

6 cucharadas de azúcar flor (impalpable) tamizadas  

8 cucharadas de harina tamizadas (pasadas por un colador)

2 cucharaditas de polvos de hornear 

Batimos las 6 claras a punto merengue
agregamos 3 cucharadas de azúcar flor  

Dejemos la batidora eléctrica 

Para batir las yemas y agregamos las otras 3 cucharadas de azúcar flor 

Batimos las yemas junto con el azúcar 

Hasta que estén blancas

Luego agregamos al batido de las yemas  las claras que ya están batidas
Cuando están unidas 

Agregamos la harina que esta junto con el polvo de hornear 

La agregamos de a poco y que estén bien cernidas (tamizada)

Seguimos agregando la harina y las unimos con mucho cuidado con movimientos envolventes

Sobre papel mantequilla en mantecado o

Si tienes un supermecado Jumbo compra el papel mantequilla marca " Julia "Backpapier 

Super bueno no tienes que enmantequillarlo y te sirve para varios veces 

Gracias amiga Ximena Becker Que fue quien me lo recomendó

Ponemos montoncitos de batido sobre el papel 

Yo lo hago con una cuchara de sopa

y llevamos altiro al horno 180 grados por 8  a 15 minutos

La sacamos del horno

La empolvamos con azúcar flor muchooo

y las unimos con dulce de leche (manjar)

salen 1 docena de empolvados

24 tapitas para rellenar

Algunos les gusta hacer en moldes

Yo los puse en este molde de silicona que es para Cupcake pequeños 

Primero los puse sin las capsulas yyyyy se pegaronnnnn

la segunda con las capsulas y quedaron bien pero las deje 5 minutos en el horno con fuego medio 180 grados y luego las saque del molde azul y las deje para que solo con el papel (capsulas )por 3 a 5 minutos 

Los chiquititos son los que hice con los moldes y los grandes sin ser moldeados

Recuerden de pasar un feliz día