Recetas tradicionales: MALVAVISCOS ,,,NUBES,,,MARSHMALLOW

Como los llamen son ricos

Están de moda

Si quieres hacerlos tienes que tener todos estos ingredientes
20 gr de gelatina sin sabor (neutra)
200 cc de agua
225 gr azucár
140 gr de glucosa (Esta la venden en las casas de reposterías )
90 ge de miel

colorante vegetal
Chocolate de cobertura
Coco

Antes de empezar tienes que tener preparado donde los vas a verter para que se amolde yo use estos de silicona o un molde de silicona alargado
Sino tienes el molde tienes que enmantequillar

Primero en el vol donde vas a batir pones 100 cc de agua y le agregas la gelatina en forma de lluvia

En una olla pones el resto de agua 100cc,azúcar .glucosa y miel
Lo revuelves y pones a fuego lento

Cuando empiece a llenarse de pelotitas como ves en la foto
Apagas el fuego espera que este TIBIO

Aquí ya la gelatina absorbió todo el agua y es en este momento que le agregas todo el contenido esta tibio sobre la gelatina

Te quedara de esta forma

paciencia vamos a batir con la batidora muy fuerte

Empezará a quedar blanco igual que el merengue

Cuando este un poco duro
Aquí concentrada que esto se pone duro muy luego .luego te costara si quieres dar una forma

Lo pones en diferentes potes para teñir

Lo puedes poner en estos moldes de silicona o en un molde enmantequillado
Puede ser una fuente grande enmantequillada

Poner capa por capa de diferentes colores
se demoran muy pocos en estar listo
Igual espera unas dos horas

Puedes usar dejar unos segundo sobre agua caliente para que desmolde mas fácil

Aquí los corte con un cortante

La sacas de los molde

Estos sonde los moldes de silicona
Si no lo vas a bañar en chocolate
Lo pasas por coco Al desmoldar los malvaviscos quedan pegajosos al pasar por coco quedan bien
Quedan mejor si lo dejas airear durante un día
Quedaran mas secos y no pegajosos
Si lo quieres pasar por chocolate
Dejas airear durante un día lo pones en palito